NEW ORLEANS STORIES -ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΕΡΙΠΑΤΟΣ ΣΤΗΝ ΝΕΑ ΟΡΛΕΑΝΗ


Γαστρονομικός περίπατος στην ΝΕΑ ΟΡΛΕΑΝΗ oπου η κουζίνα, η κουλτούρα και οι άνθρωποι που την κατοικούν είναι μια μείξη από Ισπανία, Γαλλία, Αμερική και Αφρική. Oι κάτοικοί της είναι πάνω από 65% αφροαμερικανοί. Η μείξη αυτή με μια λέξη, στον χώρο της γαστρονομίας, ονομάζεται κρεολική κουζίνα και την συναντάει κάποιος στον Αμερικάνικο νότο και τις γύρω περιοχές. Η κρεολική κουζίνα είναι η Νο 1 κουζίνα της Νέας Ορλεάνης. Δοκιμάσαμε διάφορα πιάτα και ομολογώ να πω ότι εντυπωσιάστηκα.

Το πρωινό στην Νέα Ορλεάνη που δοκιμάσαμε, είναι το αμερικάνικο και μπορείτε να το βρείτε στο ξενοδοχείο που θα μείνετε, συνήθως δεν περιλαμβάνεται στην τιμή δωματίου και στοιχίζει από 10 έως 25 δολάρια επιπλέον (τιμές έρευνας στο ξενοδοχείο μας και σε διπλανά,  ανάλογα πάντα την κατηγορία). Αν δεν θέλετε πρωινό στο ξενοδοχείο, θα βρείτε πολλά καταστήματα που σερβίρουν πρωινό με χαμηλότερες τιμές αλλά μπορείτε να πιείτε ένα καφέ, ένα χυμό και ένα donat ή beignets στο χέρι πριν ξεκινήσετε την εξερεύνηση της πόλης.

OYSTER TIME
Μεσημέρι, η πείνα χτύπησε κόκκινο και φυσικά δεν χάσαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε τα πολύ-διαφημισμένα στρείδια της Νέας Ορλεάνης , στο εστιατόριο του ξενοδοχείου μας.



Πρέπει να σας πω ότι δεν τα πολύ τρώω στην Ελλάδα, δεν μου αρέσουν ιδιαίτερα, γιαυτό τα συνόδευσα με μια παραδοσιακή σούπα shrimp gumpo (σούπα με ρύζι μαγειρεμένο στον ατμό και γαρίδες).



Τώρα μην μου πείτε τα στρείδια δεν τρώγονται πίνοντας μπύρα και τα σχετικά!!!το ξέρω αλλά λόγω ζέστης, την ήθελα την μαύρη μπύρα μου, για να δροσιστώ και δεν το μετάνιωσα !! Περί ορέξεως.....




Po Boy Burger


Το Ρο Βοy μας έκλεινε το μάτι όπου και να βρισκόμασταν. Όχι μην νομίζετε ότι ήταν κανένα αγοράκι που μας φλέρταρε για τα κάλλη μας, το Po Boy είναι ένα σούπερ σάντουιτς, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στην Νέα Ορλεάνη!!!








Αφράτο γαλλικό ψωμάκι με μια γενναία δόση μαγειρεμένου λεπτοκομμένου κρέατος από μοσχάρι με καρυκεύματα Cajun, μαρούλι, τουρσιά, κρεμμύδια, ντομάτες, λεπτές φέτες τυριού αν θέλετε επιπλέον γεύσεις βάλτε κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα, έτσι και αλλιώς αμαρτήσατε και θα αισθανθείτε τέτοια απόλαυση στον ουρανίσκο σας που θα θέλετε ακόμη ένα!!!!
Υπάρχει και η εκδοχή του σάντουιτς με τα θαλασσινά, αν θέλετε να φάτε ακόμη ένα. Σημειώστε ότι είναι αρκετά μεγάλο σε μέγεθος και ποσότητα, το κόβουν στα δυο έτσι αν είστε 2 άτομα, μπορείτε να πάρετε δυο διαφορετικά για να τα δοκιμάσετε. Εμείς δοκιμάσαμε μόνο με μοσχάρι.



Φάτε το, με τα χέρια σας, όπως εκείνα τα αγόρια του Νότου, που κουρασμένα από τις δουλειές τους στην ύπαιθρο, στο λιμάνι, γύριζαν στην πόλη για να φάνε και να ευχαριστηθούν μια γενναία μερίδα σάντουιτς (αρχικά γινόταν με τηγανισμένα θαλασσινά, στρείδια και γαρίδες ) αφού η περιοχή είναι πλούσια σε θαλασσινά .

Στην διάλεκτο της Λουϊζιάνα Po Boy σημαίνει φτωχό αγόρι .

Η ιστορία λέει ότι το εμπνεύστηκαν και το δημιούργησαν οι Benny και Clovis Martin, πρώην υπάλληλοι της εταιρίας τραμ της Νέας Ορλεάνης το 1929 (σύμφωνα με άλλους προϋπήρχε στην διατροφή τους) όταν κατά τη διάρκεια μιας τετράμηνης απεργίας κατά της εταιρείας τραμ, οι αδελφοί Martin παρείχαν στους πρώην συναδέλφους τους δωρεάν σάντουιτς για συμπαράσταση,τους οποίους αποκαλούσαν φτωχά αγόρια.



Εμείς το απολαύσαμε στην καρδιά της Γαλλικής συνοικίας στο Court Tavern Po-Boys, στην Bourbon Street, στο Νο 614, σε ένα παραδοσιακό τοπικό εστιατόριο, με πολλά κρεολικά πιάτα, ακούγοντας μουσική Jazz.



Το φαγητό στην Νέα Ορλεάνη είναι υπέροχο, απολαύσαμε ένα τοπικό μενού κατά την διάρκεια της βόλτας μας με ποταμόπλοιο στον Μισισίπι, αφιερωμένο στην κουζίνα του Αμερικάνικου Νότου, ρύζι μαγειρεμένο στον ατμό, red beans and rice, καπνιστά λουκάνικα, υπέροχες creamy mashed potatoes, ζουμερό κοτόπουλο με την υπέροχη σάλτσα του, vegeterian pasta salad, southern fried fish, vegetables of the day, φρέσκο γαλλικό ψωμάκι και για επιδόρπιο, φρούτα και ένα υπέροχο γλυκό το Natchez Bread Pudding, ένα σουφλέ από γαλλικό ψωμί σε μια πλούσια κρέμα λευκής σοκολάτας. ΚΟΛΑΣΗ!!!!





Και φυσικά στην πόλη, δεν έχασα την ευκαιρία να δοκιμάσω και τα beignets, το παραδοσιακό τους γλυκό μοιάζει με τους λουκουμάδες όχι με σιρόπι ή μέλι άλλα με ζάχαρη άχνη, θα έλεγα ότι 'ίσως μοιάζει και με donats.



Στην Νέα Ορλεάνη μην παραλείψετε να δοκιμάσετε εκτός από τα Beignets, pecan pie, υπέροχες πραλίνες και τάρτα γλυκοπατάτας.





Φυσικά στην Νέα Ορλεάνη ήπιαμε πολλές μπύρες για να δροσιστούμε αφού η ζέστη ήταν υπερβολική άλλα δοκιμάσαμε και coctails με ρούμι, έτσι για να αρχίσουμε να μπαίνουμε στο πνεύμα των επόμενων ημερών......



Είμαι η ΜαίρηΤσιλίκη και περισσότερα Ταξίδια και γεύσεις του κόσμου μπορείτε να διαβάσετε στο Βlog μου http://maria-tsil.blogspot.gr/






TRIPS AND DREAMS

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου